维吉麦(Vegemite) 是一种深棕色的澳洲食物酱,由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到,一般用于涂在三明治、烤面包、烤面饼和梳打饼上食用(通常先涂一层黄油再涂Vegemite)。Vegemite味道极鹹,并微有苦味,其中富含B族维生素,特别是硫胺、核黄素、烟酸和叶酸。
Vegemite恐怕是澳洲饮食文化最著名的象征,它於1922年由澳大利亚食物技术学家 Cyril P. Callister 研制出,至今已有80余年历史。1954年 J. Walter Thompson advertising 为推销Vegemite而制作的广告 "We're happy little Vegemites" 更是朗朗上口,使Vegemite成为澳洲家喻户晓的食品。在澳洲甚至有“要做地道的澳洲人一定要食用Vegemite”的说法。
第十亿罐Vegemite在2008年10月被生产出。现时商品Vegemite酱主要是由卡夫食品公司生产。
Vegemite恐怕是澳洲饮食文化最著名的象征,它於1922年由澳大利亚食物技术学家 Cyril P. Callister 研制出,至今已有80余年历史。1954年 J. Walter Thompson advertising 为推销Vegemite而制作的广告 "We're happy little Vegemites" 更是朗朗上口,使Vegemite成为澳洲家喻户晓的食品。在澳洲甚至有“要做地道的澳洲人一定要食用Vegemite”的说法。
第十亿罐Vegemite在2008年10月被生产出。现时商品Vegemite酱主要是由卡夫食品公司生产。